تخرج الدكتور فراس الخوري من جامعة ماكجيل بدرجة بكالوريوس العلوم في علم الأحياء الدقيقة والمناعة.
كما حصل على الدكتوراه في طب الأسنان من جامعة ماكجيل. أكمل إقامته في الممارسة العامة في المستشفيات التابعة لـ McGill.
تم تعيينه كمدرس إكلينيكي لكلية طب الأسنان ماكجيل وكذلك لبرنامج الإقامة.
تعتبر ممارسة طب الأسنان العام تجربة مجزية للغاية تسمح للدكتور الخوري بتزويد مرضاه بأعلى جودة من رعاية الأسنان. حصل البروفيسور سكاف بالفعل على التقدير باعتباره باحثًا في الجراحة وحصل على مرتبة الشرف الدولية لتميزه في مهنة الطب.
بعد أن أنهى تدريبه في جراحة الأعصاب في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس ومؤسسة كليفلاند كلينك في أوهايو ، واصل صقل تقنياته الجراحية في مؤسسات متميزة مثل جامعة تورنتو حيث أكمل زمالة العمود الفقري.
في وقت لاحق ، عزز مهاراته الإدارية من خلال حصوله على درجة الماجستير في إدارة الأعمال من جامعة أكسفورد في إنجلترا مع Merit.
على مر السنين ، أصبح البروفيسور سكاف رمزًا لجراحة الأعصاب والعمود الفقري في المنطقة وساعد الجامعة الأمريكية في بيروت على تدريب عدد لا يحصى من جراحي الأعصاب الشباب ليصبحوا جراحين بارزين في جميع أنحاء العالم.
نشر العديد من الكتب وفصول الكتب بالإضافة إلى العديد من المقالات المنشورة في مجلات عالمية مرموقة وألقى محاضرات في عدة جامعات حول العالم.
وهو مؤسس للعديد من المنظمات الطبية العلمية وعضو في العديد من الجمعيات الطبية المحلية والإقليمية والدولية.
يركز بحثه وعمله الأكاديمي على إصابات الحبل الشوكي وأورام الحبل الشوكي وجراحة العمود الفقري الأقل بضعاً وجراحة العمود الفقري والرقبة الفاشلة والتقنيات المتقدمة في جراحة العمود الفقري وجراحة العمود الفقري الروبوتية.
تم تكريم إنجازات البروفيسور سكاف من قبل العديد من المنظمات العلمية العالمية وحصل على “وسام جوقة الشرف” من المكسيك في عام 2016.