يتمتع الدكتور مصطفى العيدلبي بخبرة سريرية وأكاديمية واسعة. حصل على شهادة الطب من جامعة بالاماند في لبنان، ثم تابع تدريبه المتقدم بعد التخرج في المركز الطبي التابع للجامعة الأمريكية في بيروت. وهو متخصص في الجراحة بالمنظار، وحاصل على اعتماد ACGME-I، كما تلقى تدريبات دولية، بما في ذلك في مستشفى كينغز كوليدج في لندن.